“味道是每个人心中固有的乡愁。”央视《舌尖上的中国》节目里的一句话道出了许多人心头抹不去的乡愁。乡愁，这个词仿佛自带酸涩属性，而对于一代国画大师张大千先生来说，故乡内江的乡愁却是甜蜜的。

张大千

(资料图片)

“看过许多的美景，品尝过很多的美食。”出生于四川内江的大千先生，堪称民国画坛第一美食家，大千干烧鱼成为内江的一道名菜。品尝过世间各种美食的他，却偏爱家乡的蜜饯。

1982年，大千先生在内江的女儿、女婿去台湾探望他，并为他带去了心心念念的天冬、樱桃、橘红、佛手等4种口味的蜜饯。

当时，大千先生已经83岁了，身体不好卧病在床。但他一看到家乡的蜜饯眼神就活泛起来，细细品尝过后，更是起身下床，为家乡题了“青城山上清宫”，《内江市志》《内江县志》等匾额和书名。

小小蜜饯，为什么能够让大千先生如此感动？因为这种甜味，就是他从小到大对家乡的记忆。

大千先生的家乡四川内江位于四川盆地东南部、沱江下游中段。这里的制糖业曾十分发达，有着“甜城”的美誉。尤其作为内江老城区的东兴区，是道地药材“内江天冬”的主产地，有着“中国天冬之乡”的美誉，早在1000多年前的唐代，就做出了蜜饯1.0版本——蜜果。到明朝末年，便将蜜果升级成了如今的蜜饯。

近年来，东兴区充分发挥天冬养阴润燥、清肺生津、强骨髓、抗肿瘤、抗氧化、美容养颜的功效。深挖“甜”文化内涵，大力发展天冬蜜饯、天冬膏等“甜品”产业，培育天冬饮料、天冬酒等“甜饮”产业，助力延伸“甜味+”产业链，持续擦亮“中国甜食之都”招牌，让世界爱上内江甜。

作为四川省非物质文化遗产，天冬蜜饯精选道地药材天冬作为原材料，采取传统工艺制作而成，不仅果肉饱满、回味持久，还有补中益气、滋阴补肾的功效。

天冬能清热润肺、美容养颜，做成蜜饯后，美味又养生。长期以来内江家家户户的年货清单上都少不了蜜饯。每年10月份开始，工人们就加班加点生产蜜饯，但还是供不应求，一上架就会被抢售一空。

“行遍欧西南北美，看山须看故山青。”到了晚年，大千先生思乡之情越来越浓，对内江天冬蜜饯等特产的思念更是挥之不去，在他的诗文中得以充分体现。

青山长河，世代绵延。在东兴区这片人杰地灵的沃土上，除了有大千先生泼墨家乡山水，也有充满了乡愁味道的天冬蜜饯等故乡的味道。

内江天冬蜜饯，是否也属于你心中的那份抹不去的乡愁？

文：彭   莉   

配  图：东兴融媒

编  辑：谢晓明   邱正敏  李  青

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